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题名:
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鸡鸭鹅鸽菜典 [ 专著] ji ya e ge cai dian / 张恕玉主编 , 李明，徐德海制作 |
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ISBN:
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978-7-5436-4049-8 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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301页 彩照 23×24cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑的营养成分、功效、烹调方法及食用宜忌，并讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。 |
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主题词:
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禽肉 菜谱 中国 |
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主题词:
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禽肉 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 4 |
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主要责任者:
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张恕玉 zhang shu yu 主编 |
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次要责任者:
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李明 li ming 制作 |
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次要责任者:
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徐德海 xu de hai 制作 |
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版次:
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3版 |
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附注:
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爱心家肴 |