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题名:
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香辛料生产技术 [ 专著] xiang xin liao sheng chan ji shu / 徐清萍主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-02397-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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301页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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介绍香辛料的定义、分类、生产工艺、生产设备、复配原理和方法、功能、应用等内容，列举了大量香辛料的加工实例，对蒸馏、溶剂提取、微胶囊、吸附等香辛料加工技术也有涉及。 |
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主题词:
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调味品 生产工艺 |
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主题词:
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调味品 |
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中图分类法:
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TS264 版次： 4 |
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主要责任者:
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徐清萍 xu qing ping 主编 |