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题名:
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日本料理点菜高手 [ 专著] ri ben liao li dian cai gao shou / 宋建华编著 , |
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ISBN:
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7-5323-8456-X 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书从文化的的视角，全面详细地介绍了日本料理的历史发展、基础料理、基本特色、门类划分、餐厅规格、品种分类以及有关调味料、酒茶饮料等内容，尤其重点介绍了日本料理中最具风味的寿司和刺身两部分内容。 |
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主题词:
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菜谱 日本 |
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主题词:
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食谱 日本 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 4 |
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主要责任者:
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宋建华 song jian hua 编著 |