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题名:
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果蔬加工增值技术 [ 专著] guo shu jia gong zeng zhi ji shu / 祝美云，高晗主编 , |
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ISBN:
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978-7-5349-4405-5 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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201页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书从生产实际出发，着重阐述了果蔬加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，并通过大量案例介绍了果蔬加工的新技术。 |
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主题词:
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水果加工 |
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主题词:
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蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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祝美云 zhu mei yun 主编 |
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主要责任者:
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高晗 gao han 主编 |
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附注:
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农家书屋 |