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题名:
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豆制品加工增值技术 [ 专著] dou zhi pin jia gong zeng zhi ji shu / 宋莲军，乔明武，田洁编著 , |
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ISBN:
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978-7-5349-4406-2 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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211页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书介绍了非发酵大豆制品加工技术、发酵大豆制品加工技术、大豆深加工产品、大豆加工副产物的综合利用、杂豆及其制品加工技术等内容。 |
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主题词:
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豆制品加工 |
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中图分类法:
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TS214.04 版次： 4 |
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主要责任者:
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宋莲军 song lian jun 编著 |
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主要责任者:
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乔明武 qiao ming wu 编著 |
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主要责任者:
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田洁 tian jie 编著 |
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附注:
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农家书屋 |