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题名:
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营养宝藏 [ 专著] ying yang bao zang / 崔洪斌主编 , |
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ISBN:
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7-5091-0149-2 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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355页 图，肖像 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民军医出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书系统地阐述了大豆油脂、大豆蛋白、大豆多肽、大豆膳食纤维、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆植酸的特性、作用及食疗保健功能，为人们全面营养、健体强身、防治疾病提供了科学理论指导。 |
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主题词:
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大豆 食品营养 |
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主题词:
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大豆 |
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主题词:
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食品营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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其它题名:
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现代人眼中的大豆食品 |
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主要责任者:
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崔洪斌 cui hong bin 主编 |