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题名:
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比尔德：关于面包 [ 专著] bi er de：guan yu mian bao / (美)詹姆斯·比尔德著 , 许敬晗译 |
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ISBN:
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978-7-5304-8911-6 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书出自世界美食界的鼻祖人物詹姆斯·比尔德，里面提供了100多款作者的独家烘焙配方，从基础配方到衍生配方，每个配方娓娓道来，本书还曾被被《英国卫报》评选为“世界十大美食图书”之一。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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比尔德 bi er de 著 |
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次要责任者:
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许敬晗 xu jing han 译 |
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责任者附注:
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詹姆斯·比尔德，出生于美国俄勒冈州波特兰市，先后出版了十几本美食图书，包括经久不衰的畅销书《詹姆斯·比尔德食谱》以及一经上市就热销的《美世烹饪》。 |