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题名:
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食帖 shi tie / 林江主编 , |
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ISBN:
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978-7-5086-8517-5 价格： CNY76.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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266页 图 (部分彩图) 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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日本料理, 为何能成为“世界的料理”? 本书是超人气内容品牌“食帖WithEating”的第22本书, 也是一本值得收藏的日本料理百科全书。从日本料理的味觉基础探索、历史发展梳理, 再到对其精神内核的思考, 本书挖掘出了日本料理的多样魅力, 料理形式、料理人、饮食历史与文化、进餐礼仪、烹饪技巧……以不同维度对日本料理进行综合解读。更有22道家庭日本料理食谱, 另附日本金缮食器鉴赏图册。 |
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主题词:
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饮食 文化 世界 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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其它题名:
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多谢款待! 日本料理完全保存本 |
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主要责任者:
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林江 lin jiang 主编 |