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题名:
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随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , 李开周，张晨注评 |
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ISBN:
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978-7-5348-7362-1 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,251页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 中州古籍出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书是清朝文学家袁枚在晚年完成的一本美食小册子。作为一个经验丰富的美食家，袁枚不仅忠实记录了三百多种饮食的色、香、味之美，还详细地介绍了它们的制作方式及烹饪要点，同时还将他自己的美食体验和生活理念融入其中。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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菜谱 中国 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 著 |
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次要责任者:
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李开周 li kai zhou 注评 |
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次要责任者:
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张晨 zhang chen 注评 |
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附注:
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家藏文库 |