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题名:
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白酒生产与勾兑教程 [ 专著] bai jiu sheng chan yu gou dui jiao cheng / 张安宁，张建华主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-028596-6 价格： CNY33.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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311页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书介绍了白酒酿造、白酒蒸馏、白酒勾兑品评以及白酒检验等四个方面的内容，并收录了部分白酒企业基本的技术资料和全国评酒会的相关资料。 |
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主题词:
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白酒 酿造 |
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主题词:
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白酒 |
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主题词:
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酿造 |
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中图分类法:
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TS262.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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张安宁 zhang an ning 主编 |
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主要责任者:
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张建华 zhang jian hua 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品生物类专业教材系列 |