题名:
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纯手工意大利冰淇淋 chun shou gong yi da li bing qi lin / (日)斋藤由里著 , 赵百灵译 |
ISBN:
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978-7-5020-6684-0 价格: CNY48.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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111页 图 26cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 煤炭工业出版社 出版日期: 2018 |
内容提要:
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本书介绍了42种意大利冰淇淋的制作方法,包括用草莓、芒果、焦糖、巧克力、坚果等制作的经典冰淇淋,抹茶、艾饼味的日式风味冰淇淋,还有用奶酪、山芋、鸡尾酒等制作的另类创意冰淇淋等。呈现出从孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴。 |
主题词:
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冰激凌 制作 |
中图分类法:
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TS277 版次: 5 |
主要责任者:
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斋藤由里 zhai teng you li 著 |
次要责任者:
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赵百灵 zhao bai ling 译 |
责任者附注:
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斋藤由里,因为喜欢手作甜品,也喜欢意大利,所以专门去意大利学习制作意大利冰淇淋。在学习过程中,一直思考用手工代替机器制作的方法,回国后不断钻研,在位于神乐坂的家中开了一家名叫“giglio”的料理教室,教授制作意大利冰淇淋和意大利甜品。 |