题名:
纯手工意大利冰淇淋   chun shou gong yi da li bing qi lin / (日)斋藤由里著 , 赵百灵译
ISBN:
978-7-5020-6684-0 价格: CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
111页 图 26cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 煤炭工业出版社 出版日期: 2018
内容提要:
本书介绍了42种意大利冰淇淋的制作方法,包括用草莓、芒果、焦糖、巧克力、坚果等制作的经典冰淇淋,抹茶、艾饼味的日式风味冰淇淋,还有用奶酪、山芋、鸡尾酒等制作的另类创意冰淇淋等。呈现出从孩子到大人都能享受的冰淇淋盛宴。 
主题词:
冰激凌   制作
中图分类法:
TS277 版次: 5
主要责任者:
斋藤由里 zhai teng you li 著
次要责任者:
赵百灵 zhao bai ling 译
责任者附注:
斋藤由里,因为喜欢手作甜品,也喜欢意大利,所以专门去意大利学习制作意大利冰淇淋。在学习过程中,一直思考用手工代替机器制作的方法,回国后不断钻研,在位于神乐坂的家中开了一家名叫“giglio”的料理教室,教授制作意大利冰淇淋和意大利甜品。