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题名:
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川菜食画 chuan cai shi hua / 刘玲,曹靖,罗亨长编著 , |
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ISBN:
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978-7-5552-8489-5 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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246页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书介绍了川菜名人名菜传说和川菜调味故事。编撰了40多位四川历史文化名人与川菜相关的美味传说，近10多味川菜传统调辅料故事，涉及菜品食谱50多个，包含荤菜、素菜、汤品、小吃，形式内容丰富多彩，力图赋予川菜新的时代特色和文化内涵，提升川菜的文化品味。 |
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主题词:
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川菜 文化 |
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主题词:
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川菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS971.202.71-49 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.182.71 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘玲 liu ling 编著 |
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主要责任者:
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曹靖 cao jing 编著 |
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主要责任者:
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罗亨长 luo heng zhang 编著 |