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题名:
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酒水知识与调酒技术 [ 专著] jiu shui zhi shi yu tiao jiu ji shu / 边昊, 朱海燕主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-7657-7 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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159页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书讲述了碳酸饮料、果蔬汁饮料、乳品饮料、茶、白兰地等的相关常识和一些服务方式，介绍了调酒业的发展、酒吧的分类、酒吧常用工具和设备等内容。 |
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主题词:
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酒 高等教育 |
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主题词:
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饮料 高等教育 |
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主题词:
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酒 调制技术 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS27 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 4 |
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主要责任者:
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边昊 bian hao 主编 |
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主要责任者:
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朱海燕 zhu hai yan 主编 |
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附注:
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高职高专旅游专业教改教材 |