题名:
烘焙教父   hong bei jiao fu / 黎国雄主编 ,
ISBN:
978-7-5388-9240-6 价格： CNY35.00
语种:
chi
载体形态:
150页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书共67道幸福西点, 饼干、面包、蛋糕、甜点都有, 编辑成适宜初学者随手跟着做的简单配方, 在书中开篇部分配有详细的理论知识, 让零基础烘焙爱好者们从理论到操作都有名师指导, 针对烘焙过程中可能遇到的难点、问题, 本书配有烘焙心得, 以供读者参考, 同时配有28个免费烘焙视频。 
主题词:
烘焙   糕点加工
中图分类法:
TS213.2 版次： 5
其它题名:
黎国雄妙手烘焙
主要责任者:
黎国雄 li guo xiong 主编
责任者附注:
黎国雄, 中国名厨, 我国烘焙行业较早获得“全国技术能手”称号的烘焙技师, 中国饭店业白金五星勋章获得者。