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题名:
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新手下厨完全手册 xin shou xia chu wan quan shou ce / (日)朝日新闻出版编著 , 宋祥玉译 |
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ISBN:
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978-7-5552-7006-5 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书针对不同的食材，包括肉类、海鲜类、蔬菜、鸡蛋和豆制品等，分别介绍了洗、切、浸泡等预处理方法。书后还附有所用食材的标准量、净含量和废弃率，以及各种菜品的营养成分表。 |
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主题词:
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烹饪 方法 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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次要责任者:
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宋祥玉 song xiang yu 译 |
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主要团体责任者:
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朝日新闻出版 zhao ri xin wen chu ban 编著 |