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题名:
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摘桃式教学法研究与实践 [ 专著] zhai tao shi jiao xue fa yan jiu yu shi jian / 周圣弘主编 , |
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ISBN:
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978-7-5658-4336-5 价格： CNY74.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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334页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 汕头 出版社： 汕头大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业(烹饪与营养教育)综合改革试点项目”的阶段性学的一种有效方法，是一种突出个性的培养方式，是激励学生自由探索、鼓励学生自主学习的有益的尝试，收录有涉及“湖北餐饮文化及其他”“饮食美学及其运用”“茶与酒的文化”等方面的49篇论文，适合高等学校师生及对烹饪与营养教育感兴趣的人员阅读。 |
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主题词:
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烹饪 教学研究 |
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主题词:
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营养学 教学研究 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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中图分类法:
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R151 版次： 5 |
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主要责任者:
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周圣弘 zhou sheng hong 主编 |