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题名:
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饮膳正要 [ 专著] yin shan zheng yao / (元)忽思慧撰 , |
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ISBN:
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978-7-5554-2286-0 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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18,182页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 扬州 出版社： 广陵书社 出版日期： 2024.06 |
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内容提要:
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本书共分三卷，内容包括医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。此书主张预防重于治疗，强调食补的功效，是我国现存最早的古代营养学专著，其所列食补诸方，制作简便，用料多为易得之品，且书中记录了不少蒙古族的食物名称，饮膳术语及卫生习惯，也增收了当时域外或少数民族习用的物品，为研究我国古代营养学及元代饮食卫生习惯提供了丰富的资料。 |
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主题词:
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食物疗法 中国 元代 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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忽思慧 hu si hui 撰 |