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题名:
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西厨教室
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专著]
xi chu jiao shi
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郑雅正编著
,
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ISBN:
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978-7-5381-6266-0
价格：
CNY58.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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159页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
沈阳
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书分为厨房分工、厨房的秘密、繁忙的厨房三部分，介绍了厨房分工、餐单设计、烹调技巧、工具概览、谷物与面概览、蔬菜概览等。
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主题词:
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西式菜肴
烹饪
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主题词:
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西式菜肴
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主题词:
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烹饪
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中图分类法:
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TS972.118
版次：
4
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主要责任者:
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郑雅正
zheng ya zheng
编著
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