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题名:
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美食的最后机会 [ 专著] mei shi de zui hou ji hui / (加)吉娜·马莱(Gina Mallet)著 , 杨博译 |
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ISBN:
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7-5366-7490-2 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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258页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书追溯了五种流行食品的兴衰变迁，它们的历史和它们的困境：鸡蛋是怎样被科学和病菌逼上绝路的？细菌战是怎样加深了欧美之间的文化鸿沟？牛肉，这一最受欢迎的食品是怎样被疾病折磨得锐气全无？等等。 |
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主题词:
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食品营养 研究 |
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主题词:
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饮食业 研究 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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饮食业 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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中图分类法:
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F719 版次： 4 |
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其它题名:
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快餐时代美味的悲剧宿命 |
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主要责任者:
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马莱 ma lai 著 |
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次要责任者:
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杨博 yang bo 译 |