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题名:
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白酒勾兑技术
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专著]
bai jiu gou dui ji shu
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王瑞明主编
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ISBN:
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978-7-5025-9517-3
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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268页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2007
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内容提要:
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本书介绍了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的构成，主要介绍了白酒勾兑原料的选用和勾兑及后修饰方法。还对计算机勾兑的原理及方法做了介绍。
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主题词:
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白酒
勾兑
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主题词:
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白酒
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主题词:
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勾兑
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中图分类法:
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TS262.3
版次：
4
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主要责任者:
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王瑞明
wang rui ming
主编
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