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题名:
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西点制作大全 [ 专著] xi dian zhi zuo da quan / 刘建设，杨佩宝，王楠楠编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-05275-9 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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136页 彩图 24cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书从西点的起源、西点制作的基础知识讲起，介绍了七大类、百余种经典西点的制作方法。 |
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主题词:
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糕点加工 西方国家 |
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主题词:
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糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘建设 liu jian she 编著 |
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主要责任者:
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杨佩宝 yang pei bao 编著 |
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主要责任者:
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王楠楠 wang nan nan 编著 |
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附注:
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时尚美食馆 |