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题名:
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实用烹饪配菜 [ 专著] shi yong peng ren pei cai / 茅建民，张宇编著 , |
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ISBN:
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978-7-5323-8947-6 价格： CNY13.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书介绍了烹饪过程中配菜的要求，配菜的要诀，菜肴原料搭配禁忌和搭配最佳方案，宴席的配菜，菜肴配制后的取名，以及菜肴配制的具体方法。 |
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主题词:
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烹饪 原料 |
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主题词:
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烹饪 |
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主题词:
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原料 |
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中图分类法:
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TS972.111 版次： 4 |
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主要责任者:
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茅建民 mao jian min 编著 |
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主要责任者:
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张宇 zhang yu 编著 |