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题名:
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保健食品功效成分检测方法 [ 专著] bao jian shi pin gong xiao cheng fen jian ce fang fa / 白鸿主编 , |
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ISBN:
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978-7-5132-0366-1 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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276页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国中医药出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书共分三章，第一章介绍了保健食品的概念、保健食品的功效成分和营养成分以及检测方法的技术要求及数据处理等内容；第二章介绍了保健食品原料的选择；第三章介绍了保健食品中功效成分的检测方法，大致按照功效成分化合物的类别而分类。每类化合物的检测方法基本上采用了目前国内可以应用的方法，如高效液相色谱法、气相色谱法、薄层分析法、分光光度法、滴定法以及免疫扩散法。 |
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主题词:
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疗效食品 食品检验 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 4 |
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主要责任者:
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白鸿 bai hong 主编 |