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题名:
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第1次开餐馆就上手 [ 专著] di 1 ci kai can guan jiu shang shou / 刘加福编著 , |
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ISBN:
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7-5064-3700-7 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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352页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书从开餐馆筹备，经营技巧，经营理念，菜单制作，服务技能及宗旨等方面细节入手进行务实的分析和讲解。从实用出发，淡化理论研讨，吸收了国内外行业的先进管理经验，涉及到餐馆运作的众多方面。 |
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主题词:
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餐馆 商业管理 |
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主题词:
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餐馆 |
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主题词:
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商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘加福 liu jia fu 编著 |